Greck

Вчера уже настроился и все так разпланировал, чтобы оставить машину в Автодоме. Но за пару минут до моего выезда туда, мне перезвонили, извинились и сообщили, о том, что стекло еще не "приехало"... необходимо еще недельку подождать... Ждемс... Так же вчера опять на Гефесте, зправился 95 перфект... 6,85грн за 1л...

так, не задерживаемся)) идем дальше... ПОднимаемся обратно по лестнице... и останавливаемся у входа в царские погреба. Все собрались?Все кто купил билетики, с красной полосочкой - идут в Царские погреба, кто нет - к дигустационному залу Лица тех кто поэкономил были приблизительно такие Но в нашей виртуальной экскурсии мы все идем в Царские погреба)) Вот он: самый главный коридор, царских погребов... тут храняться вина не младше почти 100 лет)) Две желтые полосы по длине коридора обозначают запретную зону. в торцах стены в конце и начале коридора стоят девайсы(не удалось их мне для вас зафотать), который по утерждению гида - лазерами сканируют площадь. Если попытаться прихватить бутылочку - сработает сигнализация. По мимо этого, с нами всегда ходит - охранник, который следит, чтобы ничего не пропало В Царских погребах храняться множество марочных вин. Я не запомнил на слух, всю информацию про каждое вино, просто покажу вам фотки)) в середине нашего корридора есть переход в следующий "парралельный" погреб... но он закрыт... Идем дальше... и самое старое вино в Царском погребе Херес Де-Ля-Фронтера 1775года...

Итак дальше мы идем в погреб, хранение виноатериала На карте массандровских заводов вы видели их количество. Вот со всех этих заводов, везут виноматериалы первого уровня обработки. Дальше их тут перекачивают в такие вот огромные бочки: В которых оно храниться и живет дальше... когда по технологии, его нужно перегнать на след этап... то по заводу проложен 21км вино-трубопровода Он подключается к бочкам и вино можно перекачивать из бочки в бочку... так же не помню с какой переодичностью, в пустые бочки заходят специально экипированные люди, и счищают винный камень со стен... чтобы вино всегда мгло дышать через дубовые доски бочки Служат такие дубовые бочки около 70лет. Возвращаясь, по дороге к Царским погребам, мы проходим мимо комнаты термической обработки: Как вы думаете, что тут в этих больших нержавеющих баках происходит? Вино нагревают? Как Тетра пак молоко Нет. Тут вино охлаждают до -7С, при такой температуре, кристалики соли, и др - замерзают и выпадают в осадок, а само вино - перекачивают на след. технологический процесс... Температура в этой термо-комнате +2С

Но на самом деле построили первым делом вот это здание в 1894г : А здание администрации - построили симметрично на против него уже позже, когда завод разширяли... Еще пару фоток со двора завода: И вот наконец-то мы заходим в погреб молодых вин Тут храняться вина не старше 50 лет... можно рассмотрев тут бутылочку года разлива своего дня рождения - потом ее себе заказать)) Чуствуете? или у вас нос заложило? Тут такой резкий запах дрожжей - что может "дать по шарам" для не стойких к этому делу Каждую бутылочку раз в 20 лет проверяют на качество вина: 1.Сковыривают сургуч с горлышка 2.меняют пробку(кстати пробка специальная, из мелкопористой коры дуба, вот откуда ее везут забыл - помоему Индия) 3.во время этой продцедуры, берут немного вина для анализа состояния Так, что таким образом, постоянно поддерживается качество. купить плохое, испортившееся вино не получиться, перед продажей - оно проходит выше описанную продцедуру... на каждой бутылке, с годами вырастает "мох", это такой себе дрожжевой-винной-грибок. Это такая себе микрофлора винного погреба. По анализу этого грибка, можно определеить в каком погребе, какого завода, и сколько хранили эту бутылку. При проведении продцедуры смены пробки, работники завода очень аккуратно работают чтобы минимизировать повреждения этого грибка...