Жрачная. Или рецепты на Jetta-клубе

[Xramovnik 378]

   Если не сложно

Готово! Добавил

[Xramovnik 378]

Нус.. продолжим

Рулет куриный со сливочно-чесночной начинкой

Ингридиенты:
Курица охлажденная - 1 шт (у меня была массой 2,88кг поэтому взял половинку)
Соль - 20 гр
Тмин - 10 гр
Перец черный молотый - 5 гр
Сыр мягкий сливочный - 100 гр
Зелень - 1 пучок
Чеснок - 3 зубчика

С куры снимаем мясо так, чтобы оно было без костей, но с кожей. Да придется повозиться, но оно того стоит. Крылья и ноги тоже от костей освобождаем. Распластовываем полученную шкуру с мясом примерно в одну толщину: т.к. грудка толще, то ее надсекаем почаще, чтобы потом промазать начинкой.
Готовим начинку: тут все просто - зелень в труху, чеснок продавливаем и все перемешиваем. Если у вас сыр не сильно сливочного вкуса, то просто добавьте мягкого сливочного масла. Получившейся пастой натираем распластанную тушку (ну или пол тушки как у меня)



Сворачиваем все в рулет и крепим шпагатом джутовым:



В духовку при 220 градусах на ... минут (тут от размера рулетика только. мой сидел час)

Вот такой вот итог.






По случаю прикупил у китайцев термометр. 160 рупий с доставкой. очень удобная штуковина

Всем приятного аппетита!

[Xramovnik 378]

Супруга напекла

[Sergei36 866]

@Xramovnik,Хватит!!!      Дайте хоть недельку перед Пасхой похудеть 

[Xramovnik 378]

@Sergei36, наоборот надо начинать тренироваться) чтобы потом казуса не случилось!

[Sergei36 866]

@Xramovnik,Да я уже 5 кг лишних "натренировал", дальше нельзя

[Yoda 256]

@Xramovnik,а термометр для контроля температуры продукта при запекании??? Я правильно понял? 

[Xramovnik 378]

@Xramovnik,а термометр для контроля температуры продукта при запекании??? Я правильно понял? 

Ну в духовке он находится не может вместе с продуктом, ибо пластмассовый и расплавится(. Просто достаю время от времени продукт и втыкаю на проверку. Еще брал для приготовления колбасы и сосисок, там температуру воды надо контролировать.

[Yoda 256]

Ну в духовке он находится не может вместе с продуктом, ибо пластмассовый и расплавится(. Просто достаю время от времени продукт и втыкаю на проверку. Еще брал для приготовления колбасы и сосисок, там температуру воды надо контролировать.

Есть какие-то термометры с выносным датчиком. Те можно прямо в приготовляемый продукт втыкать и контролировать температуру непрерывно. 

[Xramovnik 378]

Есть какие-то термометры с выносным датчиком. Те можно прямо в приготовляемый продукт втыкать и контролировать температуру непрерывно. 

Для этих целей у меня просто термопара для мультиметра есть выносная.

 

Нашел рецепт бекона. Буду пробовать на выходных!

Изменено 8 апреля 2015 пользователем Xramovnik